¿Por qué deberías comerte también las pepitas de la sandía?

Hemos perdido mucho tiempo quitándole las semillas negras a la sandía, cuando resulta que tienen un montón de beneficios.
Al igual que incluimos en nuestras ensaladas, smoothies o porridge de avena semillas como las de chía, las de lino o las de la calabaza, ¿por qué nos parece una locura comerse las semillas de la sandía? No hablamos de las blancas pequeñitas que te tomas sin apenas darte cuenta, sino de las negras. Aquellas que sueles extirpar con la punta de un cuchillo perdiendo un tiempo muy valioso antes de poder hincarle el diente.
¿Pues adivina qué? Las semillas de la sandía también se comen. Y no, no te va a crecer otra dentro del estómago por hacerlo, como nos advirtieron cuando éramos pequeñ@s. Más bien te vas a beneficiar de sus propiedades, pues son un pequeño tesoro nutricional, especialmente en lo que respecta a la fibra, su principal nutriente.
Pero no son ricas solo en fibra, también contienen magnesio, proteínas y grasas saludables, según apuntan los nutricionistas. De hecho, la mezcla de nutrientes hacen que se puedan comparar en su composición con otras semillas, como las pipas de calabaza e incluso con los frutos secos.
¿Cuál es el problema? Que su sabor no es precisamente el más delicioso. Y que además su digestión suele ser pesada, por eso recomiendan consumirlas con poca frecuencia —una vez a la semana sería suficiente—. También sugieren que para hacerlas más apetitosas, primero se cocinen al horno o a la sartén, salteadas con un poco de aceite y sal, por ejemplo. Así estarán más ricas y, además, el calor ayudaría a romper la estructura de las semillas de sandía que dificultan su digestión. Otra opción es triturarlas en los batidos o smoothies de frutas que te hagas este verano, por ejemplo.
Así que ya sabes, la próxima vez que te comas una sandía, ni se te ocurra tirar sus pepitas.

FUENTE DE LA NOTICIA: www.womenshealthmag.com

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *